L'un des avantages du chocolat est de fournir de l'énergie au corps car il contient beaucoup de calories. Cependant, il existe différents types de chocolat ayant des compositions très différentes et, par conséquent, leurs bienfaits pour la santé sont également très différents.
Trente grammes de chocolat contiennent en moyenne 120 calories. Pour que ces calories ne deviennent pas des graisses accumulées, l'idéal est de manger du chocolat au petit-déjeuner ou tout au plus comme dessert après le déjeuner, pour que ces calories soient dépensées pendant la journée. Si vous mangez du chocolat la nuit, lorsque le corps est au repos, ces calories seront probablement déposées sous forme de graisse.
8 avantages du chocolat amer et demi-amer
Les avantages du chocolat amer ou amer sont principalement d'améliorer la circulation sanguine et de prévenir le cancer en raison de sa richesse en antioxydants. Les autres avantages du chocolat amer comprennent:
- Faire du bien au cœur car il favorise une bonne circulation du sang grâce aux puissants antioxydants du groupe de flavonoïdes qu’il possède, à savoir les catéchines, les épicatéchines et les procyanidines;
- Stimuler le système nerveux central et les muscles cardiaques, car il contient de la théobromine, une substance ayant une action semblable à celle de la caféine;
- Donne un sentiment de bien-être, car il aide à libérer l'hormone sérotonine;
- Diminuer la tension artérielle et améliorer la circulation sanguine en produisant de l'oxyde nitrique, un gaz qui permet aux artères de se détendre;
- Augmenter le bon cholestérol HDL et réduire le mauvais cholestérol, en plus de prévenir la formation de plaques d'athérosclérose en raison de son effet antioxydant et cardioprotecteur;
- Améliorer la fonction cérébrale en augmentant le flux sanguin dans le cerveau en raison de substances stimulantes telles que la caféine et la théobromine, qui empêchent également la maladie d'Alzheimer;
- Protégez votre peau du soleil grâce à ses composés bioactifs tels que les flavonoïdes, qui protègent la peau des dommages des rayons UV;
- Réduire la faim, étant une excellente option pour ceux qui veulent perdre du poids, depuis consommé avec modération.
Pour profiter de tous les avantages du chocolat amer, il suffit de manger un carré de chocolat amer ou un demi-amer, soit environ 6 g par jour.
Découvrez ces conseils dans la vidéo suivante:
Avantages du chocolat blanc
Le chocolat blanc est fabriqué uniquement avec du beurre de cacao et n'a donc pas les mêmes avantages que le chocolat au lait, acide ou à moitié amer. Malgré cela, il ne contient pas de caféine, ce qui peut être un avantage, en particulier pour les personnes qui ne renoncent pas au chocolat mais ne peuvent pas consommer de caféine après 17 heures, par exemple.
Information nutritionnelle de chocolat
| Valeur nutritionnelle pour 25g de chocolat | Chocolat blanc | Chocolat au lait | Moitié chocolat amer | Chocolat amer |
| Énergie | 140 calories | 134 calories | 127 calories | 136 calories |
| Les protéines | 1, 8 g | 1, 2 g | 1, 4 g | 2, 6 g |
| Les graisses | 8, 6 g | 7, 7 g | 7, 1 g | 9, 8 g |
| Graisse saturée | 4, 9 g | 4, 4 g | 3, 9 g | 5, 4 g |
| Glucides | 14 g | 15 g | 14 g | 9, 4 g |
| Cacao | 0% | 10% | 35-84% | 85 à 99% |
Différences de types de chocolat
Les différences entre les types de chocolat sont:
- Chocolat blanc - il n'a pas de cacao et a plus de sucre et de graisse.
- Le chocolat au lait - est le plus courant et contient une certaine quantité de cacao, de lait et de sucre.
- Un chocolat demi-amer - c'est ce qui contient 40 à 55% de cacao, une petite quantité de beurre de cacao et du sucre.
- Chocolat noir ou amer - est celui qui a plus de cacao, entre 60 et 85%, et moins de sucre et de gras.
Plus le chocolat au cacao est riche, plus il y a d'avantages pour la santé. Ainsi, les avantages du chocolat noir et amer sont plus bénéfiques pour la santé, car ils aident à réduire les maladies cardiovasculaires et le cancer, car ils sont riches en antioxydants.
Recettes au chocolat
Mousse au chocolat saine
C’est la meilleure recette de mousse au chocolat car elle est économique et ne contient que 2 ingrédients, ce qui augmente la teneur en chocolat et ses bienfaits pour la santé.
Ingrédients
- 450 ml d'eau bouillante
- 325 g de chocolat noir pour la cuisson
Mode de préparation
Ajoutez simplement l’eau bouillie au chocolat cassé en petits morceaux et mélangez au fouet. Le chocolat va fondre et initialement il deviendra liquide mais progressivement il devrait gagner en consistance.
Cela se produit environ 10 minutes après la poursuite de l'agitation du mélange. Pour refroidir légèrement plus rapidement, vous pouvez placer la tasse à l'endroit où se trouve le chocolat dans un bol plus grand avec de l'eau glacée et des glaçons tout en fouettant le mélange.
Si vous pensez que le goût est trop amer, vous pouvez ajouter une pincée de sel pour réduire l'amertume et intensifier le goût du chocolat.
